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【保命酒の花を使った甘酒の作り方】栄養豊富 味醂粕 こぼれ梅 みりんの甘みで砂糖少なめ ダイエットに そのままお茶うけに 和え物・漬物に 保命酒の花 (180g)(入江豊三郎本店)

¥ 281 税込

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商品コード: OZW-1260

ブランド:入江豊三郎本店

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栄養豊富な味醂粕 保命酒の花

保命酒の原酒を搾る時出来る粕を味醂と砂糖で味付けしたもので、
関西地方では「こぼれ梅」と呼ばれるものと似た食品です。

場所によっては「味醂粕」とも呼ばれています。薬草エキスは入っておりません。
そのままお茶受けとして食べられる方、生姜を入れて甘酒とされる方、
和え物の材料とされる方、漬物の材料とされる方等色々と御利用できます。

近年麹の作用が見直されてきており、健康食品としても注目されています。
食物繊維が多く含まれ、皮膚炎に良いとか、整腸作用があると言われています。

甘酒の作り方

材料

・保命酒の花 (味醂粕):50g
・水:250cc
・砂糖:大さじ1

作り方

1.小鍋に、水と味醂粕を入れてほぐしながら火にかける。
2.ある程度混ざったら、砂糖を加え、砂糖が溶けたら完成

保命酒(ほうめいしゅ)って何?

保命酒(ほうめいしゅ)は江戸時代から鞆の地で造られている伝統の薬味酒で、
十三種類の漢方薬と麹米・もち米・焼酎を合わせた十六味を漬け込んだ和製リキュールです。
1659年に中村吉兵衛が製造販売したのが始まりで、
その後、福山藩を代表する幕府への高級献上品として全国的に有名になりました。

独特の甘みを持つ保命酒は、嗜好品としてはもちろん、
その薬効も珍重され、その昔は大名や豪商などに、
そして現代では健康を気遣う多くの方々に愛飲されています。

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